73% dintre afro-americani a spus că nu au
fonduri de urgență pentru a acoperi trei luni de cheltuieli.
Editorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Cum să le alegeți, să le stocați și să le pregătiți!
Unul dintre cele mai bune lucruri despre vară (pe lângă ușile ecranului, rețete de picnic, și flip-flops!) este abundența fructelor și legumelor proaspete. Oh, roșii, pepene și porumb dulce, cum te iubim! Dar, odată cu începerea sezonului pentru aceste culturi, recompensa nu trebuie să se termine. De fapt, toamna este momentul în care multe fructe și legume sunt la vârf. În timp ce majoritatea acestor fructe și legume sunt disponibile pe tot parcursul anului la supermarket, acestea au o calitate vizibil mai bună în toamnă. Cauta piețele fermierilor sau standuri de fermă pentru a susține ferme localesau întrebați-vă la supermarketul dvs. care este casa (chiar și lanțuri mari stoc de produse locale care sunt în sezon).
Spălați fructele și legumele cu apă rece pentru a îndepărta murdăria; nu aveți nevoie de soluții fanteziste de curățare a produselor. Și frecați coaja de alimente, cum ar fi dovleceii și legumele rădăcinoase, înainte de a le tăia, astfel încât cuțitul să nu tragă bacteriile din exterior în suprafața tăiată. Dacă cumpărați prea mult și sertarul pentru produse este debordant, faceți o tocană sau fierbeți fructele la foc mic, apoi stropiți peste tort de lire sau înghețată.Fie că sunteți în căutarea unui nou mod de a servi un vechi favorit, fie că doriți să încercați ceva ce, de obicei, nu ați face adăugați la lista dvs. de cumpărături, citiți sfaturile noastre pentru alegerea, depozitarea și pregătirea celor mai bune fructe și legume de toamnă.
1mere
Imagini CavanGetty Images
Crocant, mere dulci sau tarte sunt la maxim în toamnă! Cu sute de soiuri și multe preferate regionale, veți găsi unul de iubit. Când alegeți - fie la magazin, fie tu culegi livada- căutați mere solide, fără pete moale, vânătăi sau găuri. Depozitați în pungi de plastic perforate (găuri la fiecare 6 inci pe ambele părți ale sacului), care permite mișcarea aerului, păstrând umezeala.
Magazine pentru: 1 până la 3 luni, în funcție de soi
Cel mai bun pentru: Plăcinte, sosuri sau sotate la micul dejun sau servite cu mâncăruri de porc
2Voinicică
russaquariusGetty Images
Acest verde picant adoră vremea rece, așa că este abundent toamna. Alege arugula verde strălucitoare, uscată, fără nicio slăbiciune. Depozitați-l ambalat într-o pungă de plastic perforată. Dacă este păstrat într-o pungă sigilată, se va acumula prea multă umezeală și va cauza ciuperci.
Magazine pentru: Cam o săptămână
Cel mai bun pentru: Salate singure sau cu alte legume verzi, toppinguri de pizza sau feluri de mâncare cu paste
3sfecla
Antonio M. RosarioGetty Images
Dacă ai mâncat vreodată sfeclă conservată, habar n-ai ce-ți lipsește cu dulceața lor pământească. Căutați sfeclă solidă cu blaturi sănătoase, care sunt, de asemenea, comestibile. Păstrați în frigider (dar îndepărtați blaturile pentru a prelungi durata de depozitare).
Magazine pentru: Cateva saptamani
Cel mai bun pentru: Prăjire cu ulei de măsline și salate de topping, sau consumată caldă sau rece ca o parte
4Brocoli
Firdausiah MamatGetty Images
Căutați capete ferme, fără flori galbene sau deschise. Păstrați capetele nespălate în frigider într-o pungă de plastic perforată.
Magazine pentru: Cam o săptămână
Cel mai bun pentru: Gustări, aburite pe cartofi la cuptor sau tocate pentru salate și salate
5Varză de Bruxelles
Fotografii stoc NYCGetty Images
varză de Bruxelles sunt mai dulci atunci când sunt recoltați după îngheț, deci optați pentru cumpărarea locală, atunci când este posibil. Alegeți-i pe cei care se simt fermi și solizi. Se pune la frigider în pungi de plastic perforate.
Magazine pentru: 3 până la 5 săptămâni
Cel mai bun pentru: Aburit sau prăjit, aruncat cu ulei de măsline și stropit cu sirop de arțar
6Buttercup Squash
bhofack2Getty Images
Buttercup, care nu trebuie confundat cu soiul de nucă mai bine cunoscut (vezi mai jos), este un tip de dovleac de iarnă. Dovlecii de iarnă au coji exterioare dure, deci pot fi păstrate luni întregi. Buttercup poate fi puțin mai dificil de găsit, dar merită căutat. Este o dovleac în formă de turban cu o textură cremoasă, dulce ca untul. Alegeți dovlecei netezi și solizi, fără nicio lovitură. Depozitați într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi un subsol sau o cămară.
Magazine pentru: Câteva luni
Cel mai bun pentru: Coaceți, pureați și adăugați ulei de măsline și brânză romano pentru un sos satinat pentru paste
7Butternut Squash
KenWiedemannGetty Images
Nucile sunt un alt tip de dovleac de iarnăși sunt ușor disponibile peste tot. Alegeți nuci care sunt grele și care nu sunt învinețite sau lovite. Depozitați la temperatura camerei sau într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi subsolul sau cămara.
Magazine pentru: 3 până la 6 luni
Cel mai bun pentru: Prăjit singur sau cu alte legume de toamnă, adăugat la supe și tocănițe
8Varză
DigiPubGetty Images
Alegeți capetele grele, ferme, fără niciun fel de strâmb. Există multe soiuri diferite, dar acestea păstrează aceleași: lăsați câteva frunze exterioare la locul lor pentru a preveni uscarea și păstrați-le în sertarul tău; nu este necesară o pungă de plastic.
Magazine pentru: 3 până la 4 luni
Cel mai bun pentru: Slaws, fierte sau prăjite cuptor și servit ca o parte
9Conopidă
Barry NealGetty Images
Conopida vine în multe culori frumoase! Alegeți capete ferme, netede, fără formarea de pete negre. Păstrați câteva frunze la locul lor pentru a ține capul împreună. Înfășurați-l într-o cârpă umedă sau un prosop de hârtie pentru a crește umiditatea, care previne rumenirea.
Magazine pentru: 3 saptamani
Cel mai bun pentru: Proaspăt pentru gustări, sau aburit, prăjit sau piure și înlocuit de cartofi
10afine
Kevin TrimmerGetty Images
Aceste bijuterii sunt la vârf în toamnă când sunt recoltate din mlaștini. Alegeți fructe de pădure tari, fără pete maronii vizibile. Magazin afine în pungi de plastic perforate în frigider.
Magazine pentru: 1 până la 2 luni în frigider, dar congelați întregi timp de până la un an
Cel mai bun pentru: Sosuri, produse coapte sau ca parte a preparatelor din carne de porc și pui
11Squash Squash
gafferaGetty Images
În loc de dovlecelul de ghindă, același, vechi, încercați aceste culori dovleceii de iarnă cu o formă mică ghemuit. Sunt drăguțe și comestibile și, sincer, sunt mult mai dulci decât dovlecelul de ghindă. Alegeți dovlecei solizi și depozitați într-un loc răcoros și uscat.
Magazine pentru: 1 până la 2 luni
Cel mai bun pentru: Coapte întregi, la grătar, aburite sau umplute
12Vânătă
Danita DelimontGetty Images
Aceste legume frumoase vin mov și alb într-o varietate de forme și dimensiuni. Alegeți vinete ferme, luminoase, fără pete moi. Păstrați la frigider, dar utilizați în câteva zile; după aceea, vor dezvolta pete de suprafață și pete maronii (le puteți folosi; doar tăiați punctele rele). Sau depozitați câteva zile la temperatura camerei în pungi de plastic perforate.
Magazine pentru: Cateva zile
Cel mai bun pentru: Prăjiți cu usturoi și aruncați cu ulei de măsline peste paste sau faceți caponata
13nap
CampPhotoGetty Images
Kale iubește vremea rece, așa că veți găsi multe soiuri diferite disponibile toamna. Dacă nu sunteți un fan al tipurilor cret, care pot fi fibroase și care pot fi pentru totdeauna la gătit, optați pentru soiuri de moștenire, cum ar fi roșu rus sau siberian pitic, care au frunze mai fragede. Baby kale este, de asemenea, o opțiune bună. A se păstra în pungi de plastic perforate la frigider.
Magazine pentru: Cateva saptamani
Cel mai bun pentru: Salate, sotate ca garnitură sau în frittatas sau prăjite la cuptor pentru a face chipsuri de kale
14prazul
StieglitzGetty Images
Căutați praz solid cu frunze verzi strălucitoare și fără slăbiciune. Tăiați frunzele și rădăcinile, apoi spălați-le și păstrați-le într-o pungă de plastic la frigider.
Magazine pentru: 2 până la 3 luni
Cel mai bun pentru: Un înlocuitor al cepei din supe și tocănițe
15pastarnacul
irabassiGetty Images
Aceste legume rădăcină mai puțin cunoscute sunt la vârf după îngheț. Selectați păstârnac ferm care nu este uscat. Scoateți blaturile și spălați-le, apoi păstrați-le la frigider (cu sau fără o pungă de plastic). La fel ca morcovii, devin mai dulci odată cu depozitarea la rece atunci când amidonul este transformat în zaharuri.
Magazine pentru: Cam o lună
Cel mai bun pentru: Piure sau prăjit, tăiat în tocană sau înlocuit pentru piure de cartofi
16pere
Antonio M. RosarioGetty Images
Nu vă faceți griji dacă pere cumpărați pare prea greu: perele se maturizează pe copac, apoi se coc după recoltare. Căutați-i pe cei fără nicio lovitură. Înfășurați fructele individuale în hârtie sau pungi de plastic perforate în frigider.
Magazine pentru: Cateva saptamani
Cel mai bun pentru: Gustări, sosuri, produse de patiserie și felii proaspete pe salate
17Dovleac
Antonio M. RosarioGetty Images
Dovleacul nu este doar pentru plăcinte! Acest dovlecei hrănitoare de iarnă poate fi folosit într-o multitudine de feluri de mâncare care depășesc cu mult desertul. Alege dovleci fără găuri sau pete moi. Ștergeți coaja și păstrați-o în condiții reci și uscate, cum ar fi un subsol.
Magazine pentru: 2 până la 6 luni, în funcție de soi
Cel mai bun pentru: Prăjit ca o parte, adăugat în bucăți la chili, sau purificat pentru produse de patiserie și la iaurt și făină de ovăz
18rutabaga
Wally EberhartGetty Images
O altă legumă rădăcină mai puțin cunoscută, rutabagele sunt mai dulci după îngheț, așa că cumpărați local după instalarea vremii răcoroase. Căutați rutabagas solide fără daune vizibile. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un subsol.
Magazine pentru: 4-6 luni
Cel mai bun pentru: Fierte și piure ca cartofii sau prăjite în unt maro
19eșalotă
BruceBlockGetty Images
Șalotii au o aromă mai blândă decât majoritatea cepei. Căutați șalote solide și solide și depozitați la temperatura camerei departe de lumină.
Magazine pentru: 1 până la 2 luni
Cel mai bun pentru: Un substitut pentru ceapă pentru o aromă mai blândă
20Spanac
Wally EberhartGetty Images
Spanacului îi place vremea rece, deci este disponibil local în toamnă. Alegeți frunze verzi strălucitoare, cu aspect proaspăt. A se păstra în pungi de plastic perforate la frigider.
Magazine pentru: 10 zile
Cel mai bun pentru: Salate, frittatas și quiches sau sotate cu usturoi și unt ca o parte
21Spaghetti Squash
seven75Getty Images
Aceste dovlecei în formă alungită au carne strânsă pe care o puteți răci pentru a crea - ați ghicit! -suvite asemănătoare spaghetelor. Căutați dovlecei solizi fără tăieturi sau tăieturi. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi subsolul sau cămara.
Magazine pentru: O lună cam așa
Cel mai bun pentru: Fripturi sau ca înlocuitor de paste
22Cartofi dulci
StieglitzGetty Images
O schimbare plăcută de ritm față de cartofii albi sau galbeni, cartofii dulci sunt o bază de cădere. Selectați cartofi solizi, necrucișați și depozitați într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi un subsol sau o cămară. Nu depozitați la frigider, altfel vor dezvolta un centru dur și un gust urât.
Magazine pentru: O luna
Cel mai bun pentru: Coapte întregi, aruncate în tocanite sau prăjite cu alte legume de toamnă
23Chard elvețian
bubuiturăGetty Images
Bietul elvețian colorat este o legumă frumoasă și hrănitoare, bogată în vitamine A și C. Căutați frunze și tulpini care nu sunt squishy. A se păstra într-o pungă de plastic perforată la frigider.
Magazine pentru: 10 zile
Cel mai bun pentru: Frittatas, quiches sau pizza pentru topping sau sotate cu ulei de măsline și aruncate cu paste
24napi
carterdayneGetty Images
Dacă nu ați încercat niciodată napi, s-ar putea să fiți surprinși de dulceața lor. Soiurile mai noi pot fi consumate și crude! Căutați napi netezi, fără pete sau tăieturi. Scoateți blaturile (care sunt, de asemenea, comestibile și pot fi prajite ca orice verde!) Și spălați înainte de a le păstra la frigider fără o pungă de plastic.
Magazine pentru: 4 - 5 luni
Cel mai bun pentru: Crud pentru gustări, adăugat la tocane sau prăjit și stropit cu miere pentru o garnitură
25Dovlecel
Sam EdwardsGetty Images
Această dovleac de vară este încă disponibilă în toamnă. Alege dovlecei fără găuri sau capete molide. Ștergeți-l și păstrați-l în frișcă fără o pungă de plastic sau la temperatura camerei în pungi de plastic perforate. Dacă se păstrează prea mult timp în frigider, dovleceii dezvoltă pete grase și moale.
Magazine pentru: Cam o săptămână
Cel mai bun pentru: Sote și prăjite și aruncate cu paste, în tocănițe sau sosuri de roșii, mărunțite pentru produse de patiserie
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.