Rețetă de piure de mână de zarzavat și zmeură

1 lb. rubarbă

12 oz. zmeură

3/4 c. zahar granulat

1 lingură zahar granulat

1 lingură coajă de portocală rasă

1/2 lingură. coajă de portocală rasă

1/4 c. suc de portocale

1 lingură suc de portocale

2 cruste de plăcintă laminate la frigider

1 Ouă mare

c. zaharul cofetarilor

1. Într-o cratiță cu fundul mediu gros, combină rubarba, zmeura, 3/4 cană zahăr granulat, 1 lingură de coajă de portocală și 1/4 cană de suc și dați la fiert. Fierbeți ușor, amestecând des, până când rubarba s-a descompus și amestecul s-a îngrășat, 25 până la 30 de minute (ar trebui să aveți aproximativ 2 căni).
   instagram viewer
2. Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Linia 2 foi de copt cu hârtie pergament. Lucrând pe o suprafață ușor aromată, rotiți o crustă de plăcintă la aproximativ 1/16 inci grosime. Tăiați șaisprezece dreptunghiuri de 4 x 2 1/2 inch, rulând și tăind resturi după cum este necesar. Aranjați 8 dreptunghiuri pe o foaie de copt pregătită. Folosind o furculiță, înțepăți găuri în restul de 8 dreptunghiuri.
3. Se linge o lingură înmormântată de amestec de rubarba peste fiecare dreptunghi de pe foaie, lăsând o margine de 1/2 inch în jurul marginilor. Ungeți ușor bordura cu puțin ou. Sandwich umplere cu dreptunghiuri înțepate și presează marginile cu o furculiță pentru a sigila. La frigider 10 minute. Repetați cu restul de crustă de plăcintă și amestec de rubarbă.
4. Ungeți blaturile plăcintelor de mână cu oul rămas și presărați cu restul de lingură zahăr granulat. Se coace până se rumenesc, între 12 și 15 minute. Transferați pe un suport de sârmă pentru a se răci. Într-un bol mic, bateți împreună zahărul cofetăriei, 1/2 linguriță de coajă de portocală și 1 lingură de suc de portocale. Trageți mâncărurile cu glazură portocalie înainte de a servi.