Rețeta de 5 Spice Burger a lui Rachael Ray

1 1/2 lb. carne de porc măcinată sau pui

1 lingură. Pudră chinezească cu 5 condimente

2 cățel de usturoi

1 bucată de ghimbir proaspăt

2 ceapa verde

3 linguri. tamari sau sos de soia

ulei vegetal

4 role de caiser cu praf de porumb sau susan

2 lingurițe. ulei vegetal

12 ciuperci shiitake proaspete

livre. varza, cum ar fi napa sau Savoy

2 ceapa verde

3 linguri. sos de hoisin

1. Faceți burgerii: Într-un bol mare, combinați carnea de porc sau pui, pulbere cu 5 condimente, usturoi, ghimbir, solzi, tamari și o picătură de ulei; se amestecă bine. Scorți amestecul în 4 porții egale și formați-le în gulere ușor mai subțiri la centru decât la margini pentru a găti uniform și pentru a asigura o suprafață plană (burgele plombă în timp ce gătesc). Se aruncă garniturile cu ulei.
   instagram viewer
2. Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau o tigaie la grătar la foc mediu-înalt. Gătiti burgerii, răsturnând o dată, 10 până la 12 minute, sau până când sucurile curg.
3. În timp ce burgerii gătesc, faceți scutul: Încălziți uleiul (două rânduri de tigaie) într-o tigaie antiaderentă la foc mare. Gătiți șireturile 2 minute. Adăugați varza și amestecați-le 3 minute. Adăugați solzi și sosul de hoisin, tocați pentru a combina și scoateți de pe foc.
4. Așezați burgerii pe fundul ruloului și înrolați-l cu scule. Setați blaturile la loc.