Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Este întotdeauna important să vă asigurați că mâncarea pe care o aduceți în casă este în siguranță. Probabil că deja știți cum să păstrați carnea și păsările de curte la maxim (nu lăsați niciodată carnea crudă de hamburger afară, de exemplu). Dar când vine vorba de produse proaspete, în special cele pe care vrei să le consumi crude (și să le folosești în produsele tale retete de salata de vara), ce faci?
Atâtea întrebări: Cum speli produsele? Este suficientă apă? Aveți nevoie să cumpărați un magazin special de fructe sau legume de la magazinul alimentar? Și ce zici dacă veți coaja un castravete sau un cartof pentru un reteta simpla de cartofi? Trebuie să le spălați și pe acestea?
Totul poate fi atât de confuz. Din fericire, avem răspunsurile.
Conform FDA (știți, oamenii care s-au ruinat să mănânce aluat de prăjituri crude pentru noi toți), producem spălări
nu sunt necesar. Peter Cassell, un angajat al FDA de la biroul afacerilor mass-media, a declarat pentru Huffington Post că „folosirea spălării fructelor / legumelor sau a săpunurilor de mâncare poate duce la reziduuri rămase pe produs și se poate schimba aroma. ”De fapt, pe site-ul lor, FDA are șapte recomandări specifice pentru obținerea de fructe și legume curat:- Spălați-vă pe mâini. Folosiți săpun și frecați aceste mâini timp de 20 de secunde înainteși după manipularea produselor proaspete.
- Spalare toate legume și fructe. Chiar dacă le veți coaja, doriți să vă clătiți legumele. Aceasta împiedică murdăria și bacteriile să se transfere pe cuțit sau pe tăierea tăiată. (Aceasta include legume cu șorici și piei, de exemplu fructele de avocado și pepeni.)
- Apa simplă va fi suficientă. Tu nu trebuie să folosești săpun, oțet, să producă spălare sau orice altceva. De fapt, într-un studiu realizat de Universitatea din Maine, apa efectuată la fel de bine și produce spălarea la îndepărtarea bacteriilor și a ciupercilor, fără a lăsa reziduuri.
- Dar trebuie să freci. Pentru a vă asigura că legumele sunt curate, frecați-le ușor cu degetele. Pentru fructe și legume ferme, cum ar fi cartofi, pepeni, castraveți, etc., puteți utiliza un produs curat perie de legume (nu cel pe care îl folosești pentru mâncărurile tale).
- Uscați produsul. Folosiți o cârpă curată sau un prosop de hârtie și obțineți toată umezeala înainte de a-l depozita sau de a găti. Aceasta va reduce în continuare orice bacterie.
- Scoateți frunzele. Pentru articole precum varza, puteți îndepărta frunzele cele mai exterioare.
- Reduceți daunele vizibile. Acest lucru poate părea de bun simț, dar FDA recomandă, de asemenea, să eliminați orice daune vizibile sau vânătăi înainte de a vă pregăti sau mânca fructele de asemenea.
În cele din urmă, iată un sfat vechi din New York Times, pentru curățarea fructelor foarte moi, în special fructe de pădure, pe care poate nu doriți să le frecați: puneți-le într-o baie fierbinte. În esență, puteți pune afine, căpșuni și altele asemenea în 140 ° F apă pentru aproximativ 30 de secunde, și va ucide orice mucegai sau bacterii de pe piele, fără a afecta gustul sau calitatea fructe. Pur și simplu uscați-l și păstrați-l când ați terminat. Nu numai că va fi curat, dar va rezista și mai mult în frigider!