De unde să cumperi pui sănătos

Cu recentul scandal din jurul puiului din supermarket - aproximativ două treimi din puiul brut din supermarketurile din Marea Britanie s-a dovedit a fi contaminat cu bacterii cu intoxicații alimentare - la scurtă durată păstrându-vă propriile găini, este dificil să știi de unde să-ți cumperi păsările de curte.

Iată cinci companii din Marea Britanie cu o bună bunăstare și credințe verzi, care oferă o gamă de produse, inclusiv pui proaspăt și sănătos - toate disponibile prin comandă prin poștă.

Câmp și floare Prietenii James Mansfield și James Flower au înființat această companie de produse alimentare ecologice în 2009, care produce campioanele „verzi” și se concentrează pe metodele de producție ecologice. Tot puiul este provocat de la bunul lor prieten și fermier Stuart Perkins din mediul rural Somerset de la Castlemead, care produce pui de Cotswold White cu gamă liberă.

Carne de pasăre organică de calcar

Situat în frumosul parc național de pe coasta Pembrokeshire, Capestone este o fermă premiată cu câmpuri ecologice gratuite. Înființată în 1920 și condusă acum de Justin Scale, a cincea generație a familiei care are fermă pe pământ, din compania creează, produce și prelucrează toți puii la fața locului și este dedicată sustenabilității și animalelor înalte bunăstare. Echipa de creștere selectează cu atenție rasele pentru maturitatea lor naturală și rata de creștere lentă pentru a asigura un produs delicios.

Devon Rose Gourmet Meats De la ferma Gatcombe de pe coasta Jurassic, puii Devon Rose sunt crescuți la sau peste standardele de bunăstare organică. Păsările, fie Plymouth Rocks sau Cornish Alb, au libertate deplină pentru a explora pajiștile ierboase și sunt crescute pe o dietă simplă în timp ce se maturizează. S-au asigurat arcuri special construite pentru a le oferi adăpost, iar acest standard de îngrijire se reflectă în aroma cărnii.

Ferma Laverstoke Park Jody Scheckter și-a început ferma organică / biodinamică din Hampshire pentru a produce mâncare sănătoasă pentru el și familia sa. Păsările de curte libere își petrec cea mai mare parte a timpului afară, parcurgând ferma de 300 de acri și obțin aproximativ 30 la sută din hrana lor din iarbă și insecte. Puii sunt ținuți în case cu densitate foarte mică, care se deschid pe sol și sunt mutați la iarbă proaspătă în fiecare săptămână.

Riverford Organic Un furnizor premiat de produse ecologice, Riverford lucrează cu producători la scară mică pui ecologici cu rază liberă crescute în conformitate cu standardele Asociației Solului, care sunt alimentate cu 100% organice hrana pentru pui. În loc de omniprezentele rase Ross Cobb (care nu au tendința de a rătăci), păsările Riverford sunt Hubbards și Sassos, care își petrec cea mai mare parte a timpului în aer liber pășunând un amestec de iarbă, trifoi roșu și cicoare; se zgârie și face băi de praf, caută insecte și își expune comportamentele naturale. Turmele nu sunt niciodată mai mari de 500.

După ce ți-ai cumpărat pasărea, încearcă rețeta noastră delicioasă pentru pui cu 40 de catei de usturoi.

Cuvinte de Eleanor Sugden