Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Un grup de activiști de animale dorește să vă gândiți de două ori înainte de a vă arunca pe sandvișul de pui la grătar. Un nou videoclip de Compassion in World Farming solicită iubitorilor de carne să afle despre „striping-ul alb”, o afecțiune musculară care afectează sânii de pui. Conform unui 2013 studiu publicat în Jurnalul italian de știință animală, starea crește conținutul de grăsimi cu 224% și scade cantitatea de proteine. Cercetări publicate înȘtiința păsărilor de curte același an a ajuns la o concluzie similară: Grasimea a crescut și mușchii au scăzut în funcție de cantitatea de striuri albe.
Este posibil să fi observat deja zgârieturile albe în culoarul tău de carne. Starea arată ca striațiile albe care se desfășoară paralel cu mușchiul obișnuit. Conform unui Studiu 2016 realizat de Universitatea din Arkansas și Texas A&M, "severitatea striurilor albe a crescut în ultimii ani", identificându-l în 96% din cele 285 de păsări testate. Mai important, starea „influențează negativ calitatea cărnii”, afectând absorbția de marinadă și pierderea gătitului.
Oamenii de știință pentru păsări de curte consideră că există un caz simplu de ofertă și cerere: media americană mănâncă peste 90 de kilograme de pui în fiecare an, iar numărul respectiv crește doar. Piața de proteine ieftine încurajează fermierii să producă păsări mai mari în mai puțin timp. In conformitate cu Consiliul Național al Puiului, media păsărilor trimise pe piață în 1950 era de 3,08 lire și 70 de zile. În 2015, greutatea medie s-a dublat - a fost de 6,24 lire sterline - dar vârsta medie a scăzut la 47 de zile.
Cu toate acestea, a declarat un purtător de cuvânt al Consiliului Național al Puiului BuzzFeed stripingul alb afectează doar un „procent mic de carne de pui” și „nu creează probleme pentru sănătate sau siguranță alimentară pentru oameni”.
Jaclyn London, R.D., director nutriție la Institutul de menaj bun, este de acord că puiul este încă o alegere sănătoasă.„Puiul - atâta timp cât nu este prăjit și prăjit adânc - este o mare sursă de proteine slabe (asta se întâmplă, de asemenea, să fie bogat în vitamine B, fier și vitamina B12)”, spune ea. „Căutați etichete cu sigiliul„ No Antibiotics Ever ”; amintiți-vă să gătiți, să depozitați și să păstrați păsările de curte la temperaturi corecte la frigider sau congelator; și evitați contaminarea încrucișată în timpul pregătirii mesei. "
Whew - asta este o veste bună, mai ales cu Super Bowl duminică venind. Acum aduce pe Pui la gratar.
[h / t BuzzFeed
Din:Bun de menaj SUA