De ce unii oameni urăsc Cilantro și alții nu

Ura gustul cilantroi? Nu esti singur: Într-un interviu recentchiar Ina Garten a mărturisit că urăște lucrurile, clasându-l chiar acolo cu „oameni pasivi-agresivi” pe lista ei de lucruri pe care le displace cel mai mult în această lume.

Ca vegetarian, Am o aventură de dragoste de neclintit cu verdeturile. De la spanac la varza de lucerna, încerc să încorporez bunătăți verzi în fiecare dintre mesele mele, chiar și la micul dejun. Dar am unul foarte ...foarte- excepție strictă; Nu pot păcăli nimic din cilantro în nimic. Pentru cineva care, altfel, nu prea este un mâncător plin de mâncare, mi-a plăcut intens tulburarea pentru plantă.

Dar, potrivit SciShow, o emisiune științifică de pe YouTube, mulți oameni urăsc cilantro (aproximativ patru până la 14% estimează) pentru că are gust de săpun. Da, există o întreagă comunitate de oameni care insistă mereu să facă ordine

tacosfără chestiile acelea verzi. Oamenii de știință au luat curând în seamă fenomenul alimentar și au decis să ajungă la fundul acestuia. După ce au întrebat 30.000 de oameni ce au crezut de cilantro și ce i-a plăcut, cercetătorii au descoperit unele lucruri în comun printre cei care nu doreau nimic de a face cu asta. Gazda Show Sci, Hank Green a explicat:

Subiecții care au spus că cilantro a făcut gustul de salsa ca baia cu bule avea similitudini într-un grup de gene receptor de miros care - surprind - detectează mirosul de săpun. Au avut tendința de a împărtăși o genă, în special, care codifică receptorul care ridică mirosul de substanțe chimice aldehidice... Există mai mult de o aldehidă responsabilă pentru a da cilantro mirosul său distinct și se întâmplă, de asemenea, să fie un produs secundar al producției de săpun.

În același timp, nu toți cei care nu îi plac cilantro au spus genă și există oameni care do au gena care sunt fani ai plantei. Deci, după cum explică Green, alte gene - cel puțin trei alte - joacă un rol în motivul existenței acestei comunități anti-cilantro.

(h / t Squid Râs)