Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Primul laptele de migdale a fost extras ca cea mai mare parte a apei și practic fără nuci. Apoi am aflat sarea de masă conține mici bucăți de plastic și majoritatea uleiului de măsline „extra virgin” este în esență o fraudă. Acum, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) avertizează consumatorii că parmezanul pre-grăbit din magazinul alimentar ar putea fi de fapt o grămadă de cheddar ieftin și pulpă de lemn.
Unii retaileri trag brânzeturile care conțin prea mult lemn. Printre companii care să reacționeze rapid se numără lanțuri de supermarketuri precum Jewel-Osco, care și-a eliminat produsul esențial 100% parmezan. Jewel-Osco a mers până a amintit produsul din toate cele 185 din magazinele sale, Bloomberg rapoarte. Alții nu au încă să scoată parmezanul de pe rafturile magazinelor, în ciuda constatărilor FDA că „nu parmezan brânză "a fost folosită la fabricarea mărcii Target's Market Pantry sau a parmezanului pentru alimentari asociați cu ridicata brânzeturi.
Testele FDA dezvăluie faptul că multe produse comercializate sub denumirea de "100% parmezan" conțin în mod obișnuit umpluturi precum celuloza, un agent anti-aglomerare fabricat din pulpa de lemn. În alte cazuri, mai puțin revoltătoare, companiile folosesc brânzeturi mai ieftine precum cheddar, elvețian și mozzarella în loc de parmezan sau Romano.
Și se pare că acest lucru se întâmplă de ani buni. Bloomberg rapoarte În 2012, agenții FDA au primit un sfat pe care Castle Cheese, Inc., o fabrică de brânzeturi din Pennsylvania, folosea materiale de umplutură și transfera produsele lor ca 100% parmezan. Mai mult, FDA se află în prezent în mijlocul unui dosar penal împotriva companiei - semnalând o despăgubire oficială a infractorilor din industria brânzeturilor.
În cazul său, FDA susține că Castle Cheese a fabricat brânză rătăcită timp de 30 de ani, în timp ce a furnizat Cămară de piață Target marcă și alte două mărci pentru asociați cu ridicata - toate conțineau brânză parmezană în ciuda etichetelor pe care le revendicau in caz contrar. În testele proprii ale parmezanului „100%”, Bloomberg a găsit câteva dovezi neconcordante:
Brânză esențială de parmezan 100% zilnică, de la Jewel-Osco, a fost 8,8% celuloză, în timp ce Mare-valoare Wal-Mart Stores Inc. Brânza parmezană 100% gratată a înregistrat 7,8%, conform testului rezultate. Marca Whole Foods 365 nu a enumerat celuloza ca ingredient pe etichetă, dar a fost testată la 0,3 la sută. Kraft a avut 3,8 la sută.
Deși celuloza este considerată un aditiv sigur, un nivel acceptabil este de doar 2% până la 4%, potrivit Dean Sommer, tehnolog de brânzeturi la Centrul pentru Cercetări Lactate din Madison, WI. Ca răspuns, purtătorul de cuvânt al Whole Foods a spus că „credem cu tărie că nu există prezență de celuloză”, ci că „investigăm această problemă”. Și a reprezentantul pentru Kraft Heinz a spus „rămânem dedicați calității produselor noastre”, dar că echipa de conformitate a Wal-Mart are în vedere aceste aspecte descoperiri.“
Deocamdată, ar putea fi cel mai bine să te lipești de panele de parmezan și să te mulțumești singur.
Din:Delish US