Rețetele preferate ale reginei pentru ceaiul de după-amiază sunt împărtășite într-o nouă carte de bucate

Te-ai întrebat vreodată ce face ceaiul perfect de după-amiază? Mulțumită unei cărți de bucate noi, Palatul Buckingham urmează să împărtășească câteva secrete de coacere.

Inspirată de petrecerile anuale de grădină găzduite de regină în fiecare vară, Royal Collection se lansează Royal Ceaiuri: Rețete de sezon de la Palatul Buckingham. Prezintă 40 de rețete populare create de bucătarul regal Mark Flanagan și bucătarul regal de patiserie Kathryn Cuthbertson, care ajută să servească în jur de 30.000 de ceaiuri după-amiază invitați la Palat în fiecare an.

"Ideea pentru carte a început cu petrecerile din grădină și ceaiul de după-amiază", a declarat Jacky Colliss Harvey, de la Royal Collection Trust Daily Mail.

„Aveam o listă lungă de rețete, dar trebuia să le eliminăm dacă erau prea complicate sau dacă erau ingrediente prea scumpe sau dificil de sursa”.

Rețetele includ tortul de morcovi preferate pentru petrecerea grădinii

Buretele Victoria, dar, potrivit lui Harvey, în cartea nouă există mai multe lucruri decât dulciuri.

„Ceaiul este masa britanică chintesențială”, a adăugat ea. "Continuăm în continuare tradiția că savurosul precede dulce, și că cel sănătos trebuie consumat înainte de îngăduință, dar masa de ceai perfectă trebuie să includă o combinație a ambelor".

Royal Ceaiuri evidențiază, de asemenea, o rețetă deosebit de specială pe care regina însăși s-a bucurat să o facă. Acesta include scones-uri, sau clătite scoțiene, pe care se spune că monarhul le-a făcut președintelui Eisenhower în timpul vizitei sale în Balmoral, în 1959. In conformitate cuArhivele Naționale, mai târziu, regina a trimis rețeta familiei într-o scrisoare către președinte, cu adnotări și o sugestie de a folosi trădarea în locul zahărului.

Când vine vorba de copturi, se pare că nimic nu poate bate atingerea regală.

Royal Teas va fi disponibil începând cu luna mai, pentru 12,95 lire sterline Royal Collection Trust.