Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Contessa Barefoot împărtășește planul ei de joc în 10 pași pentru geniu într-o vacanță calmă.
Quentin Bacon
1. Scrieți un meniu, apoi parcurgeți și simplificați-l. Dacă o rețetă are o listă de ingrediente uriașă, uitați-o. (Aveți nevoie de cinci legume? Nu, ai nevoie doar de trei.) Gândește-te și la ce oameni nu mâncați - nuci, de exemplu. Puteți face o crumble fără nuci? Nu vrei să faci un fel de mâncare pentru fiecare persoană; vrei un meniu pe care toată lumea îl poate mânca.
2. Niciodată, nu ați testat vreo rețetă nouă în invitați pentru orice motiv. Acest lucru este valabil în special pentru Ziua Recunoștinței, când există atât de multe de făcut.
3. Faceți un plan de joc. Îmi iau o bucată mare de hârtie și îmi scriu calendarul pe ea, lucrând înapoi. Dacă vreau să servesc masa la ora patru, Cred, curcanul trebuie să intre la cuptor la prânz, să iasă la trei și apoi să se odihnească o oră.
Apoi mă uit la morcovi și păstăi: le pot face dinainte? Da, pot fi reîncălzite în timp ce curcanul se odihnește. Am creionat acest lucru în program. Mă asigur că există unele lucruri în cuptor, unele lucruri deasupra sobei, unele lucruri pe care le pot face în prealabil și reîncălzesc și unele lucruri pe care le pot servi la temperatura camerei.4. Apoi, ia fiecare rețetă și scrieți o listă de cumpărături pe culoar. Puneți toate produsele lactate într-o coloană, toate legumele într-o altă, și așa mai departe, astfel încât să nu vă plimbați prin magazin. Eu economisesc câteva perisabile (de exemplu, zmeură) pentru miercurea dinainte, dar primesc orice altceva cu câteva zile înainte.
5. Faceți cât mai multe preparate alimentare în avans, chiar și tăierea morcovilor cu două zile înainte - puneți-le în recipiente de plastic cu puțină apă; vor fi perfecte.
6. Setați masa cu o zi în urmă. Scoate-l din drum. De asemenea, dacă aveți flori ca piesă centrală, acestea vor arăta mai bine atunci când s-au deschis complet.
7. Pentru o piesă centrală rapidă, scoate un bol de clementine - pare superb. Am un prieten care adaugă date și toată lumea le mănâncă pentru desert.
8. Îmi place să comand cookie-uri cu numele oamenilor pe ele ca cărți de plasă. Sunt din Eli Zabar (24 de dolari pentru șase, elizabar.com).
9. Sariți aperitive complicate; servește doar nuci, măsline bune sau smochine și prosciutto cu vin sau șampanie.
10. Rugați fiecare invitat să aducă un desert. Vor simți că fac parte din echipă (și se vor bucura de dulceața lor preferată).
Acest articol a apărut inițial pe GoodHousekeeping.com »
Din:Bun de menaj SUA