Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Nu mi-am dat seama cât de utile sunt aceste ingrediente. Acum, abia pot găti fără ele.
Multă vreme, majoritatea ingredientelor s-au încadrat într-una din cele două categorii personale: lucrurile pe care le-am avut întotdeauna (făină, ouă, unt, sos A1 - o obsesie personală și o poveste pentru altă dată) și lucrurile NICIODATĂ a avut. Vreodată. Exemplu: Dacă o rețetă a cerut lapte de unt, mi-aș pierde mințile. Nu m-aș gândi să-l cumpăr la supermarket în fiecare săptămână. Și pentru că a trebuit să caut frenetic o soluție de nenumărate ori, acum o știu pe de rost: fac aceeași măsură de lapte integral cu aproximativ un capac plin de oțet alb.
Am început o listă de lucruri pe care mă asigur să le cumpăr sau să le reumplinesc, chiar dacă par străine. Chiar m-a salvat. Adăugați-le pe lista dvs. de cumpărături și vă promit că nu vor duce la deșeuri - pentru că vă voi spune cum nu să le irosim.
Zer: Folosesc acest lucru ca exemplu de top pentru că am trecut de la a nu-l avea niciodată până acum nu am putut trăi fără el. Cupcakes cu ciocolată, tort de foi din Texas, vafe - doar câteva dintre lucrurile făcute mai bine prin existența sa. Sincer, îl voi folosi adesea atunci când rețetele apelează la lapte simplu, deoarece adaugă o bogăție pe care laptele singur nu o are. Vestea bună: Chestia asta durează pentru totdeauna să meargă prost (deci nu o cumperi o săptămână și arunci ce mai rămâne în următoarea). Vestea mai bună: Când este pe cale să expire, familia mea norocoasă primește clătite.
lămâi: În momentele întâmplătoare de-a lungul anului, ajung într-o zonă cu lămâie. Fac bare de lămâie, plăcintă cu bezea cu lămâie, creveți cu usturoi de lămâie - de multe ori în succesiune rapidă. Dar sucul proaspăt de lămâie apare și în rețete când mă aștept cel mai puțin: ca o picătură de aciditate într-o supă, un plus de aromă la o marinată. Dacă nu sunt în zonă, sunt înșurubată. Acum, le țin la îndemână tot anul și le folosesc bine dacă trece prea mult timp. Am strecurat unele într-o oală de gătit de orez și pentru a evita ca orezul să se lipească împreună; Voi adăuga aceeași cantitate în apă atunci când voi albi legumele pentru a le păstra culorile luminoase.
Smântână: Fie îți plac aceste lucruri, fie le urăști. Eu sunt primul: Un cartof copt cu smântână și arpagic este unul dintre alimentele mele preferate de toate timpurile. Crema acru devine adesea o reputație proastă, deoarece poate fi atât de bogată în grăsimi - dar nu ai nevoie de multe pentru a face să lucreze din greu în rețetele tale. Îl folosesc în pâinea de dovlecel sau cu prajitura pentru tort pentru a obține rezultatul final mai decadent sau am amestecat într-un pansament cremos pentru a-i da mai mult corp.
Otet de vin rosu: Există un motiv pentru care fiecare fel de mâncare în care ați pus oțet balsamic devine „balsamic orice:„ Depășește tot ceea ce atinge. De curând am început să-i apreciez vărul mai blând și acum mă asigur că nu sunt niciodată fără ea. Adăugă aciditate și adâncimea aromei într-un mod subtil. (Tatăl meu adoră aceste lucruri atât de mult, încât de multe ori comandă o salată cu un plus în lateral.) Doar câteva dintre utilizările mele preferate: O picătură într-o tocană de vită gătită încet aruncă aromele; un pic în salata de pui sau de ton se taie prin toată cremositatea.
Ce ingredient surprinzător nu poți trăi fără? Lasă-mi un comentariu și anunță-mi cum îl folosești.
URMĂTOR →:Nu veți crede niciodată că aceste mâncăruri alimentare sunt confortabile
Din:Delish US