Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Crema grea - partea groasă, bogată în grăsimi din lapte, care se ridică la vârf în timpul procesării - adaugă bogăție și cremozitate alimentelor. Conținutul său de grăsimi din lapte variază de la cel puțin 36% pentru cremă grea și de cel puțin 30% pentru frișcă (acestea pot fi schimbate în rețete fără efecte negative). Folosit în orice, de la prăjituri pufoase la bogat supe și tocanite, crema este o adevărată capsă de bucătărie, așa că este benefic să aveți la îndemână.
Dar dacă nu? Încercați să găsiți unul dintre acești înlocuitori de cremă grea. Trebuie doar să rețineți că aromele și conținutul de grăsimi vor determina locul în care puteți face o substituție în siguranță. De exemplu, deoarece laptele nu are suficientă grăsime, nu va menține o structură atunci când este biciuit. Așadar, nu ar fi ideal ca topping pentru desert și nici nu se va ține într-un sos de tigaie. De regulă, cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât este mai probabil să folosiți una dintre aceste alternative sub căldură. Din nou, din cauza grosimilor diferite, a nivelului de aciditate și a conținutului de apă, rezultatele pot varia ar putea fi greu să înlocuiască alternativele de cremă grea unu-la-unu în rețetele de coacere, la fel faceți cercetarea primul. Aici, am rotunjit șapte dintre cei mai buni înlocuitori de cremă grea.