Cremos și crocant, plin de inimă și lumină: acest starter este o simfonie de contradicții delectabile. Și cântăreți lui Edward Lee pentru împerecherea ingenioasă de plină de mere verzi și ridichi pentru micul dejun.
Reţetă:Salată de spanac cu bacon, brânză albastră și vinetă Bourbon
Dulce întâlnește căldura în acești ardei înmuiați cu miere de bourbon. În loc să fermenteze legumele timp de câteva săptămâni, Lee folosește oțet pentru a accelera procesul. „Da, muraturile adevărate ar păstra mai mult timp”, recunoaște el, „dar acestea sunt atât de bune, oricum nu vor dura mult”.
Reţetă:Jalapeños rapid cu mura Bourbon
Bucătarul are un răspuns pregătit pentru întrebarea „Care este burbonul tău preferat?”: „Cel pe care îl am în mână”. Totuși, este dispus să ceară rapsodic în alegerile sale de top.
Cel mai bun peste 80 USD: „Rezerva de familie a lui Pappy van Winkle este zeul bourbonului, dar dacă găsești o sticlă înainte de a se vinde este cu totul altă poveste. Jefferson's Reserve prezidențial Select este unul dintre cei mari, iar colonelul E.H. Taylor face o opțiune fantastică de înaltă calitate. Este un sacrilegiu să amesteci acești boururi cu orice altceva decât o atingere de apă ".
Cel mai bun sub 35 USD: „Old Forester este un clasic. De asemenea, sunt parțial la Rebel Yell - majoritatea oamenilor spun că este rotgut, dar îl voi bea drept. Pentru cocktail-uri mixte, Jim Beam, în vârstă de patru sau cinci ani, funcționează bine. "
Cel mai bun pentru gătit: „Bourbonii tind să cadă pe partea fumată sau pe o parte mai caramel-vanilie. Bulleit pune o linie pe mijloc. Și frumosul lui Ilie Craig. "