Andrew Purcell
Pepitele crude crocante și scorțișoara caldă adaugă o rafală sărată-dulce-picantă de aromă unei fragile de bază.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Cal / Serv: 193
Yield-urile: 16
Timp de pregatire: 0 ore 20 min
Timpul total: 0 ore 35 min
ingrediente
Spray de gatit
2 c. zahăr
1/2 lingură. scorțișoară măcinată
1/2 lingură. sare
1 1/2 c. pepitas (semințe de dovleac decojite crude)
Directii
- Aliniați o foaie de gătit cu 9 inch de 13 inch cu pergament, înveliți cu spray de gătit și așezați deasupra unui suport de sârmă.
- Într-o cratiță medie prevăzută cu un termometru cu bomboane, aduceți zahărul, scorțișoara, sarea și 1 cană de apă la fierbere, amestecând exact până când se dizolvă zahărul. Continuați să gătiți până când temperatura atinge 238 grade F, aproximativ 8 minute. Amestecați semințele de dovleac și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când temperatura atinge 290 grade F, cu aproximativ 5 minute în plus.
- Îndepărtați amestecul de pe foc și turnați cu grijă pe tigaia pregătită. Folosind o spatulă de cauciuc acoperită cu spray de gătit, răspândit într-un strat subțire. Se lasă să se răcească complet, aproximativ 1 oră. Ridicați frânturile din tigaie și îndepărtați pergamentul. Se rupe în bucăți. Depozitați într-un recipient etanș până la 1 săptămână.