Dacă ați făcut vreodată alegerea de a mânca un pic mai sănătos, atunci probabil că ați întâlnit singurul mare dezavantaj al cărnii de vită. Carnea de vită măcinată este un ingredient delicios și versatil pentru cină, dar este extrem de bogată în grăsimi și mai ales în grăsimi saturate - lucrurile pe care American Heart Association recomandă limitarea.
Din fericire, există o mulțime de alternative. Unul dintre preferatele noastre este curcanul măcinat. Este incredibil de scăzut în grăsimi, bogat în proteine și la fel de versatil ca carnea de vită. (De asemenea, ne place pui macinat, care este similar!) Un dezavantaj al gătitului cu o carne măcinată cu conținut scăzut de grăsimi este însă că, dacă pur și simplu o arunci într-o reteta de vita macinata fără alte modificări, atunci vasul se poate usca, fără grăsimi suplimentare pentru a oferi aromă și umiditate. Și dacă odihnă din felul de mâncare nu este sănătos, atunci nu ai economisit mult în calorii sau grăsimi.
Din fericire am strâns câteva zeci
rețete sănătoase de cină folosind curcan măcinat, toate acestea fiind suficient de ușor de realizat chiar și într-o săptămână aglomerată și suficient de delicioase încât să doriți repede să le puneți în rotația obișnuită a cinei. Avem feluri de mâncare cu paste, pline de aromă, pâine de carne bogată, sărată, cu inteligență pe Joes neglijent și, bineînțeles, tacos și chili și Bolognese suficient pentru a menține întreaga familie mulțumită. Și toate aceste feluri de mâncare sunt suficient de aromate încât familia ta poate să nu-și dea seama că mănâncă mai sănătos.